一、指导思想
按照学校总体要求，从方便师生优化服务出发，结合后勤工作实际制定本计划。
二、工作目标
1、加强安全工作，确保水、电、气、交通、饮食安全，不发生火灾、交通、人身伤亡、食物中毒等各类安全责任事故。
2、加强食堂管理，严把采购、制作、销售、核算、消毒关，确保师生吃饱、吃好。加强从业人员管理，努力提高卫生质量和服务质量。逐步提高师生就餐满意率，逐步实现食堂管理规范化。
3、各项维修工作要反应迅速，维修及时，努力提高工作时效，积极发挥后勤保障作用，做到跑水、断电等紧急情况随时抢修，常规维修两个工作日完成，需借助外部力量维修的限时保质完成。
4、加强材料采购管理，确保质量，价格合理，供货及时。充分发挥师生主人翁作用，维修费、办公费、清扫用品费承包使用，方便师生，减少浪费。
5、加强校园卫生绿化管理，创建优美、整洁校园。
6、加强车辆管理，合理调配车辆，方便各项工作需求，保证交通安全。
7、加强茶休室、休息室、食杂店、浴池等生活网点管理，努力提高服务质量，工作积极主动，方便师生生活。
8、加强队伍建设，提高服务质量，提高工作实效。
三、工作措施
(一)、食堂：
1、合理收取承包费，电、气费按实际用量记表收取，水费为保证卫生，按比例收取。
2、大型设备如排烟罩、炉具、面案、餐台、消毒机、暖风幕、电梯、公用餐盘餐碗等由学校统一配备，学校负责维修，承包人负责管理使用，如丢失，人为损坏由承包人负责，其他设备、餐具等可根据经营需要由承包人自行配备，配备电器机械设备须经学校许可和在学校监督下进行，不得私搭乱接电源，购置各种餐具设备必须符合国家产品质量安全标准，餐具规格统一。
3、加强食堂管理，两个食堂增加食堂管理员，负责平时食堂安全，就餐秩序，卫生、设备、设施、饭菜质量、服务态度以及突发事件的管理，负责联合承包人对米、面、油，肉类，豆制品，干调等的采购、管理。所采购的物品零利润、零损耗，保质保量，价格合理，出入有帐。负责食堂各项工作的检查考核，及时解决师生意见纠纷，监督餐具消毒，做好消毒记录。
4、各承包人在承包期间经营自主，自负盈亏，承包人和从业人员要认真遵守学校各项规章制度，认真贯彻落实食品卫生法，认真遵守各项政策法规，认真接受行业主管部门和学校的监督、检查、考核。主任每天至少检查一次，食堂管理员一日三餐有检查，有记录，发现问题及时处理。严把食堂采购、保管、核算、制作、出售、消毒关，做到不采购、不制作、不出售过期、伪劣、变质食品，确保安全、确保质量、确保卫生、热情服务，环境设施整洁规范。每发现一个问题处罚10~20元，严重的从重处罚50~1000元(如安全、卫生质量、服务等比较严重问题)，如学生举报饭菜存在卫生、质量问题，情况属实，按售价10倍处罚，奖励给举报人。就餐学生从饭菜质量、卫生、品种、服务等方面每学期进行两次测评，评价满意率80%为合格，高于或低于80%进行奖惩，承包期一般为一年，实行末位淘汰制，即考核分数最低师生意见大的取消继续承包资格。如出现转包、食物中毒、偷窃等严重违法、违纪、安全事故，以及造成其他严重影响的，学校对承包人进行从重经济处罚，取消经营资格，并承担因此造成的一切后果。
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