作为教师，进行细致的教学设计是至关重要的。教学设计不仅是教育技术的一部分，还能通过系统的方法有效规划教学过程，使其具备操作性。为了帮助有需要的朋友，小编整理了关于《红楼梦》中饮食礼仪的研究，供大家参考与借鉴。
♛ 红楼梦饮食礼仪研究 ♛
【教学目标】
1.知识与能力
（1）了解《红楼梦》的写作背景、作者简介、人物关系等。
（2）从小说发展史的角度认识《红楼梦》的地位及其伟大成就。
（3）分析人物个性化的语言特征，准确把握人物形象。
（4）掌握名著欣赏的基本方法。
2.过程与方法
（1）语言积累以抢答的形式完成。
（2）理解教材中的导读内容，把握要点。
【教学重点】
1.激发学生阅读名著的兴趣。
2.语言知识的积累。
3.了解阅读名著的基本方法。
【教学难点】
1.《红楼梦》中错综复杂的人物关系。
2.《红楼梦》中人物语言的描写。
【教学准备】
ppt课件
【教学课程】
导入：清朝的时候流行一句话：开卷不谈《红楼梦》，纵读诗书也枉然。就算你读了四书五经、论语、孟子等，你不读《红楼梦》的话，你的知识还不够。《红楼梦》是中国古今第一奇书，是中国古典小说的顶峰之作。毛泽东称它是“中国封建社会的百科全书”“中国的第五大发明”，鲁迅认为它将“传统的思想和写法都打破了”；《红楼梦》是了不起的。它在中国古典文学里面，带来了一个全新的空前未有的东西，就是把女人当人，对女性尊重。今天我们就一起来畅谈中国这部伟大的经典作品《红楼梦》。
一、展示课题：名著导读《红楼梦》
二、导读名著
1.《红楼梦》的背景知识
展示课件，老师还可做如下补充：
《红楼梦》是一部长篇小说，写成于清中期，《红楼梦》书内提及的书名还有《石头记》《情僧录》《风月宝鉴》《金陵十二钗》等，清乾隆帝四十九年甲辰（1784年），梦觉主人序本正式题为《红楼梦》，在此之前，此书一般都题为《石头记》。此后《红楼梦》便取代《石头记》而成为通行的书名。《红楼梦》曾被评为中国最具文学成就的古典小说及章回小说的巅峰之作，被认为是“中国四大名著”之首。在现代产生了一门以研究红楼梦为主题的学科“红学”。《红楼梦》的作者是谁长久以来存在争议，比较普遍的认同是中国清代的曹雪芹。《红楼梦》的作者曹雪芹使用的写作方法是“真事隐，假语存”，脂砚斋的批语是：文笔细如牛毛。伏笔千里。在红楼梦中，贾家的原型是曹家。贾母的原型是康熙朝苏州织造李煦的妹妹。贾代善原型是曹寅。
2.作者简介
曹雪芹，名霑，字梦阮，号雪芹。大约生于1715年，卒于1763年。他祖先原是汉人，但很早成了正白旗内务府的“包衣”(满语奴隶之意)，入了满籍。从他曾祖曹玺开始，三代世袭江宁织造的官职。祖父曹寅做过康熙的“侍读”，两个女儿都被入选为王妃。在康熙在位时，曹家是非常显赫的贵族世家。...