半月谈2012年第10期：食品向何处寻找安全 作者/苏北 涂药黄瓜，有毒豇豆，问题猪肉……如今又添上甲醛白菜，蓝矾韭菜。百姓从日常生活中一再品尝出“风险社会”的真切滋味。 人们急切地追问着：谁在颠覆食品安全?如何堵住污染源头?社会同声谴责那些黑心企业、不法商贩和被不断闯关的监管部门，舆论锋芒所向，还直指产地农民，呼吁对问题农产品开展原产地追溯，实施更严格的“身份认证”和市场准入。 这都是必要的，但又是不够的。我们还得明白：为什么这些问题食品被一再生产出来? 我们没有依据把农产品都想象...