中国经济不断发展，巨龙腾飞，百姓们的生活也发生了巨大的变化。人们从过去的吃饱到后来吃好，而且越来越讲究吃出健康，随后又有层出不穷的天价奢华宴席。当下流行什么？被流行吃的安全。 最近几年食品安全问题层出不穷，从地沟油，到口水火锅、皮鞋酸奶，胶状冰棍，中国人的餐桌上永远不缺问题食物，食品相关专业的学生们也从来不难找鲜活的素材。 所以，近些年高校专业中日益兴起的自然是食品科学这一专业。 什么是食品科学 食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、...