厨房的工作计划怎么写 篇1 　厨房种类及功能 行菜点制作的生产场所。它必须具备以下要素： 1、生产工作人员（有一定专业技术的厨师、厨工及相关工作人员）。 2、生产所必需的设施和设备。 3、必需的生产空间和场地。 4、烹饪原材料。 5、能源等。 厨房的设计布局与厨房和种类有密切关系。美国的一位管理学家曾经说过，世界上除了连锁店或联号饭店的厨房设计布局大致相同之外，不可能再找到两家厨房在设计布局上一致的了。不同类型的厨房在设计布局方面均有不同的要求。因此，首先了解厨房的种类及厨房的生产功能尤为重要...