酒店食品安全工作总结 篇1 食品卫生安全应急预案 为了有效应急处置酒店内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障酒店宾客及员工的生命安全，维护酒店的稳定经营，特制订本方案。 一、管理机构与职责： 1、机构设置： 1）酒店成立的食品卫生安全管理小组： 组 长：王正浩 副组长：郭祖弼 组 员：李志丹 吕瑜茹 陈国信 秦大榕 张先贵 车艳 熊贤会 2）领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜； 3）医疗救护组：当发生食品卫生...