安全分析报告(篇1) 　一、存在问题 （一）三个指定接待点均未办理餐饮服务许可证；从业人员未办理健康证明。 （二）接待点经营面积小，接待能力不能满足实际接待人数，存在食品安全隐患。 （三）接待单位的卫生硬件设施（如：冷藏设施、餐饮具清洗消毒设施、三防设施）不足，且食品加工区域无法进行生、熟分区操作，无专用食品留样用容器及存放设施。 　二、建议及对策 （一）完善专用留样设施，并落实专人负责。对接待用菜谱必须提前报区卫生监督所审核，经审核批准后严格按照菜谱进行食品加工，不得私自更改菜谱，如确实需要...