我爱烹饪教学计划(篇1) 一、业务培养目标 培养21世纪社会主义现代化建设和人类可持续发展需要的德、智、体、美全面发展的，掌握烹饪与营养教育专业基本理论、基本知识和实践技能，有烹饪管理、营养配餐及教育能力的高级应用型本科人才。 学生毕业后，能在中高等职业院校和餐饮企业及相关科研机构从事教学和管理等工作。 二、业务培养要求 本专业学生主要学习教育学、教育心理学、烹饪化学、烹饪营养学、烹调工艺学、现代酒店经营与管理等方面的知识和技能。 毕业生应获得以下知识和能力： 1.掌握马列主义、XXX思想、邓...