2023年餐饮管理工作计划(篇1) 一、班前准备工作 1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。(有事必须事先请假)。 2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。 3、员工午餐，小歇。 二、班中接待 1、热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语 班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。 当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。 ...