考研大纲频道为大家提供长沙理工大学2019考研大纲：855食工原理，一起来看看吧！更多考研资讯请关注我们网站的更新!长沙理工大学2019考研大纲：855食工原理科目代码：855 科目名称：食工原理一、考试要求主要考察考生是否熟练掌握了食品工业生产中典型单元操作的基本概念和基础理论;掌握单元操作的典型设备特性，并了解基本选型原则;掌握主要单元操作过程的基本设计和计算;能够灵活运用单元操作的基本原理，具有一定的综合分析和计算能力;以及是否具备独立思考和灵活运用所学理论分析、解决问题的能力。二、考试内...