东北林业大学2019自命题科目考研大纲：615食品化学同等学力加试(含食品营养学)
考研大纲频道为大家提供东北林业大学2019自命题科目考研大纲：615食品化学同等学力加试(含食品营养学)，一起来看看吧！更多考研资讯请关注我们网站的更新!东北林业大学2019自命题科目考研大纲：615食品化学同等学力加试(含食品营养学)考试科目代码：615 考试科目名称: 食品化学(含食品营养学)食品化学部分考试内容范围:一、前言1.要求考生了解食品化学的研究内容、发展历史和研究方法。2.要求考生掌握食品化学的概念和食品中主要的化学变化。二、水1.要求考生掌握食品中水的存在状态、水的活度和水的等...