维也纳炸肉排（Wiener Schnitzel）是一种将肉排裹上面包屑后炸酥的美食。现在许多餐厅都会使用鸡肉或猪肉来制作，然而正宗的维也纳炸肉排是用小牛肉烹制的。跟着留学群来看看奥地利维也纳炸肉排详细介绍。这道菜的精髓很简单：面包屑要松脆，肉排要细嫩，个头要够大！在许多饭馆里，肉排甚至会延伸到盘子边缘之外。这道菜的灵感或许来自于意大利。据称19世纪中期，一名驻扎在意大利的奥地利军官在米兰吃了一份裹着面包屑的煎肉排。（当时意大利北部属于神圣罗马帝国）这道菜是如此美味，以至他将菜谱上带回了维也纳...