长期食用红薯，有预防心血管等疾病的发生。以下是留学群小编整理的红薯有哪些营养价值和功效，欢迎参考，更多详细内容请点击留学群查看。1.有益于心脏红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平。长期食用红薯，有预防心血管等疾病的发生。2.抗糖尿病作用日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进...