【东北菜文化】东北菜锅包肉的由来
锅包肉是一道东北风味菜，是东北菜文化中非常重要的一道菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。在东北，锅包肉非常受人民喜爱，但每个地方的做法会有细节上的区别，那么，你知道锅包肉的由来吗?留学网小编在下面的文章中为您解答！【东北菜文化】东北菜锅包肉的由来锅包肉，原名“锅爆肉”，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，“滨江膳祖”——郑兴文之手。由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，所以起名叫“锅...