一道好的菜肴需要的不仅仅是出色的厨师，俗话说“巧妇难为无米之炊”好的菜肴需要的还有好的材料以及好的调料。好的调料可以让一道菜在原有的基础上评分增加好几倍，你知道中国的调料大概有几大类吗?留学网小编在本期中国饮食文化带你一起来解析吧!【中国饮食文化】中国调料分为几大类?咸味调料：咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味是绝大多数复合味的基础味，有“百味之主”之说，不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味，才能使其滋味浓郁、适口。人类认识并利用咸味的历史以相分泌当悠久，文...