自酿果酒就是自己制作的,用新鲜水果酿制的水果酒。过去我们都认为,葡萄才是最好的酿酒原料。但除了葡萄外,其它含糖的食物都是酿酒的好原料。下面，留学群为您带来“怎么酿樱桃酒”，大家一起来看看吧。一.工艺流程： 原料选择→分解果胶→过滤→主发酵→调酒度→陈酿→换桶→调配→装瓶→消毒→成品。二.操作要点：原料选择：樱桃去梗、核加入20%～30%的水，70℃加热20分钟，趁热榨汁。分解果胶：加0.3%果胶酶，45℃下5～6小时澄清。过滤：用虹吸法吸取上部的清汁，沉淀用布袋过滤。主发酵：酒...