鸡蛋的营养价值就不用多说了吧，尤其是蒸蛋，好吃又不失其营养，基本上都知道怎么做。但是蒸蛋虽然简单却很容易蒸老，想要蒸出来香滑软嫩不起孔，以及各种蛋的做法?下面留学群小编告诉你蒸蛋的正确打开方式，快来试试吧。1. 打蛋的时候用温开水一般用凉水打出来的蛋，蒸完可能比较硬，口感不好。打蛋的时候加入适量的温水搅拌均匀，蒸出来的蛋会更加嫩滑。2. 要想滑嫩多加水水多一点，蛋液更稀，蒸出来也更嫩，不过也不宜过多，一般水和蛋液的比例为1:1.5就可以了。想要蒸蛋更入味的话，这一步还可以加入少许盐和胡椒粉哦...