在日常生活中，很多人特别喜欢吃豆腐。以下是留学群范文栏目小编为您整理豆腐为什么用盐水泡，供您参考，希望对你有所帮助，更多详细内容请点击留学群查看。豆腐用盐水泡起什么作用：1.豆腐贮存①先取豆腐重量1/10的食盐，用开水化开，冷却后将豆腐放入，即可防酸防变质。②用50%的热碱水浸泡豆腐15分钟，清水漂净，可保鲜数日。③整块豆腐放入开水中煮沸3～5分钟，然后浸在凉水中，可保鲜24小时。④将豆腐用沸水浸泡1分钟，再换干净沸水，装满容器后密封，将容器浸在冷水中迅速冷却，可使豆腐几天不变酸。⑤豆腐...