留学群为大家提供“2017年二级公共营养师考点：蛋白质”供广大考生参考，更多资讯请关注我们网站的更新。2017年二级公共营养师考点：蛋白质蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料，没有蛋白质就没有生命。蛋白质是由20多种氨基酸组成，以氨基酸组成的数量和排列顺序不同，使人体中蛋白质多达10万种以上。它们的结构、功能千差万别，形成了生命的多样性和复杂性。一、蛋白质的生理功能1.构成和修补人体组织：2.维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。3.维...