酒店餐饮月工作总结一、营业状况1、x月x日~~x月x日营业额约为x万元2、主要婚宴为(1)x月x日18桌标准x元(2)x月x日36桌标准元，婚宴营业额为x万元左右3、其它消费为x万元,平均日消费为x万元4、餐饮本月主要是单位消费为主,零点消费很少,5、本月未能完成酒店下达的指标,主要原因：一方面是酒店下达的指标不符合实际,另一方面是部门在营销方面和服务方面都有存在着不足之处.二、员工工作情况1、员工积极性始终欠佳2、员工工作意识不够3、员工缺乏对用餐顾客的热情度4、卫生工作有所改进,但不能持之以...