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豆芽可以生吃吗? 生吃有毒么?

豆芽可以生吃吗? 生吃有毒么?发绿豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。绿豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份,具有美容养颜和预防肿瘤的功效,还能美容排毒、消脂通便、抗氧化。绿豆芽可以生吃吗建议不要生吃,跟黄豆一样,绿豆中同样含有抗营养因子如蛋白酶抑制剂、皂甙它们可能刺激肠胃,导致轻度消化不良但经过加热,前者被灭活,后者流入汤水,能让你吃的无后顾之忧。没有吃过豆芽腌制的菜品豆芽的茎杆部分含水量极高,估计被盐水那么一折腾,不仅脆劲儿全无,看相也好不到那里去,更何况水溶的VC、B族维生素,钙...

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