做好日本料理的话，切工很重要，那么日本料理常见的切法有哪些呢？跟着留学群来看看吧!欢迎阅读。 日本料理常用切法 ぶつ切り|切块 适合的原材料：牛蒡(ごぼう)、葱(ネギ) 等 这是最简单的切法。从原材料的一端开始切，以2~3cm的长度切下去。 斜め切り|斜切 适合的原材料：牛蒡、葱、黄瓜(きゅうり)、胡萝卜(にんじん)等 用于切细长的圆筒形原材料，从它的一端开始，用刀斜着切下去。 小口切り|小口切/一点一点切 适合的原材料：葱、黄瓜等 用于切细长的圆筒形原材料，从它的一...