蒸馏酒的兴起 鸡尾酒一般含有至少一种蒸馏酒。而蒸馏酒的兴起，与十七世纪的伦敦有密不可分的关系。 十七世纪后期，伦敦开始从饮用发酵酒转向蒸馏酒-后者通过蒸馏浓缩，将含糖物质中的糖，经发酵转化为乙醇，酒精含量较高。威廉国王即位时，英国正是喜忧参半：连年的好收成，使谷物丰余、价格下跌。 那时，霍乱、痢疾、伤寒等水传疾病，是英国最常见的致死原因。唯一知道的预防方式，就是每日摄入酒精。早餐搭一小杯啤酒，也成为常态。 因此，为了国民的生计和健康，威廉国王在蒸馏上减税。 第二年，英国蒸馏场产出大约...