留学群为您提供“2017年二级公共营养师考试知识点:维生素C”，如果想要报考二级公共营养师，请关注留学群发布的相关资料。 维生素c又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素中，维生素c是最不稳定的。在贮藏，加工和烹调时，容易被破坏。它还易被氧化和分解。 一、维生素c主要生理功能 食品维生素麦绿 1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合;2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。3、改善铁、钙和叶酸的利用。4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。...