在墨西哥边境城市墨西卡利，随便走进一家中餐馆，服务员首先端上来的肯定不是茶，而是墨西哥饮食中不可缺少的柠檬块、辣椒酱和玉米片。四下张望，墨西哥食客正往炸排骨上挤柠檬汁，随后又淋上一勺鲜红色的酸甜汁，吃得津津有味。如今，当地人已经把这样的中餐视作传统的墨西卡利美食，成为其日常生活的一部分。 一界之隔的美国加州，当地人接踵而至的中餐馆里，热销的都是甜酸鸡、西兰花牛肉等在中国不为大家所熟知的菜品，等付完账，还会奉上一颗签语饼做点心，这已成中餐馆的标配。 美洲这些所谓的中餐，与我们在国内日常所见大...