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生抽和老抽的区别

生抽和老抽有什么区别,下面是由留学群编辑整理的生抽和老抽的区别,希望对您有用! 【生抽和老抽的区别】 “生抽”、“老抽”是广东地区的俗称 “抽”的意思为提取 生抽由黄豆和面粉制成 并经过发酵后提取出来的 老抽是在生抽中加入了焦糖 是颜色更浓的酱油 老抽须经过高温加热后才能食用 一般菜谱中提的酱油,指的就是老抽 生抽 颜色:颜色比较淡,呈红褐色 味道:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。 用途:大多用于凉菜或者一般炒菜。 老抽 颜色:老抽是加入了焦糖色、...

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