壮乡的五色饭
同学们一定知道,“三月三”是壮乡的民歌节,那一天,男女老少都聚在一起对山歌,还吃色香味俱全的五色饭。 五色饭是用嫩绿的枫叶、红蓝草、黄栀子等可食植物的汁分别放在糯米中浸染后蒸出的黑、紫、黄、红、白五种颜色的糯米饭。不过,要做五色饭可不是件容易的事。 首先,选一些比较好的糯米,淘洗干净后,用清水浸泡一天。如果糯米不经水浸泡,那么,做出来的五色饭就很硬,而且色泽也不鲜艳。然后,取五种颜色的汁。这五种颜色的汁,最难取的是黑色的,所以黑色的汁必须在浸泡糯米的当天取好。 要取黑色的汁,应用楓叶,捡其...