瑞士留学：奶酪火锅介绍
瑞士有很多传统的奶酪饮食一定不会令人感到惊奇，其中最着名的是奶酪火锅(Fondue)和奶酪板烧(Raclette)。这两道菜都是用溶化的奶酪制作而成，填充加热，所以通常在冬天饮食。 在当今的瑞士，奶酪的生产严格地受国家的管理。法令规定一个地区只能生产该地区产的奶酪，不能生产其它地区的品种。这和法国葡萄酒生产的有关法令很相似，所以至今，瑞士的奶酪还能保持极其传统的风味，而没有在大工业生产的冲击下变得毫无特色。 起源和发展 公元前，瑞士人(当时是凯尔特人)利用炭火、简单的器皿、松枝，制成了有坚...