匈牙利的饮食，兼受东、西方文化习俗的影响，其中意大利、法国、奥地利的地道欧洲风味与斯拉夫、土耳其风味混而有之，可谓世界性的风味荟萃。 游牧生活时期，注重食品的烘干和保存，从而干粮、肉食和糕点、最初的浓汤，酱白菜，原始的香肠产生并普及;到更为成熟的农业和畜牧业形成时期，匈牙利人开始用新的方法酿酒;在Matthias王朝，新国王的意大利妻子将意大利的餐饮风格带到匈牙利，创造出了许多的肉、鱼及其他禽类的烹饪方法;在十六和十七世纪，土耳其占领期间，土耳其人为匈牙利的饮食添入红辣椒、番茄和土豆等新鲜元素...