中考食谱：皮蛋瘦肉粥
材料： 主料：大米1量杯(约140g) 配料：瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块、香葱1根 调料：香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙 准备： 姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎; 做法： 1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟; 2.起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟; 3.切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟; 4. 蒸熟后的皮蛋切成小丁; 5. 锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净; 6. 然后倒入一半皮蛋; 7. 再倒...