中考考生营养食谱：虎皮豆腐制作
虎皮豆腐 制作材料：老豆腐1大块、肉沫1小碗、高汤1碗、姜、葱(主要材料如图所示) 制作调料：盐、糖、胡椒粉、生粉、料酒、蒸鱼豉油、老抽 制作过程：(如图所示) 1.将老豆腐切成均匀的条块状，将豆腐条放在温盐水中浸泡20分钟，滤干水份备用;(盐水浸泡豆腐不仅可以去除豆腥味，而且成品豆腐口感好不易散形) 2.肉沫加入盐、糖、胡椒粉、生粉、料酒、蒸鱼豉油、姜末，搅拌均匀腌制备用; 3.起油锅开炸，将1中的豆腐条炸至金黄色捞起控油备用; 4.炒锅内注油，将2中肉沫煸炒至变色盛起; 5.锅内入高...