难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟 主料 中型剥皮鱼 2条 辅料 蒜头适量 香菜适量 食用油适量 盐适量 潮式焖剥皮鱼的做法步骤 1. 剥皮鱼洗净沥干水份，两边均匀的抹上少许盐，腌制30分钟-1小时; 2. 蒜头切末，香菜切段; 3. 烧热炒锅，倒入少许食用油，爆香蒜末; 4. 闻到蒜香味后平整的放入剥皮鱼; 5. 加入适量开水，调入适量盐; 6. 转中小火，盖上锅盖焖; 7. 焖到水变少变浓稠，加入香菜段，关火继续盖上锅盖焖2分钟; 8. 2分钟后揭盖; 9. 装盘上桌。 小贴士 1....