难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟 主料 莲藕 1节(300g) 辅料 芹菜 1根 小米椒2只 蒜 2瓣 辣椒酱1茶匙 生抽1茶匙 油4大勺 湘乡回锅藕的做法步骤 1. 莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片; 2. 汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟; 3. 捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀; 4. 锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦; 5. 捞出藕片， 沥干多余的油; 6. 锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油; 7. 放...