难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 五花肉 5斤 大米 2斤 糯米 1斤 辅料 红糖 少许 甜面酱少许 酱豆腐少许 白酒少许 酱油少许 葱片 少许 姜片 少许 大料少许 鸡汤少许 米粉肉的做法步骤 1. 大米、糯米混合，用清水泡1夜。然后捞出米，放在屉布上一天多的时间，目的是空干水。 2. 把锅刷干净，烧干水分，在锅保持着50多度的时候把米放进去。不可贪多，多分几次炒的效果比较好 3. 小火将米炒成淡黄色 4. 碾成粗碎(擀面棍擀 或 用小磨碾) 5. 猪五花肉，洗净空干水分 6. 连...