2013高考营养食谱推荐:麻辣毛豆肉丁
难度：配菜(中级) 时间：10分左右 主料 毛豆 300g 里脊肉 200g 辅料 红杭椒 少许 姜蒜少许 油5g 盐4g 自制鲜辣粉5g 自制花椒油3ml 蒸鱼豉油3ml 水发香菇10g 麻辣毛豆肉丁的做法步骤 1. 里脊肉切2cm见方小丁，用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制10分钟待用 2. 红杭椒切圈，姜蒜切米，香菇泡发洗净去蒂切丁待用 3. 坐锅烧水，加少许盐、油，毛豆过水至青翠 4. 坐锅起油，下红杭椒、姜蒜、香菇丁炒香 5. 下肉丁，翻炒至肉丁变色定型 6. 下毛豆，加盐调味，翻炒2分钟 ...