原料：黄瓜，干辣椒，姜少许，香油半茶匙，酱油1茶匙，糖4茶匙，醋2茶匙，盐适量。 制作： 1、将黄瓜洗净，每根切成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟后沥干水分待用; 2、将干辣椒去籽，切成细丝;把姜洗净，去皮切成细丝; 3、炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋，略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用;4、将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀后腌制20分钟，装盘即可。 注意：为了成菜后的美观，可用白醋代替普通的深色的醋;炒干辣椒丝和...