高考食谱

2013高考营养食谱：自制煎肉饼汉堡的做法步骤

自制煎肉饼汉堡的做法步骤 1. 将猪肉剁成肉糜，可以少添加一些比如熟胡萝卜丁，荷兰豆或者毛豆之类的菜。我没去买这些东东，就纯肉馅了。加入烤肉酱少许淀粉搅拌均匀，腌制入味儿吧，我是晚上做好肉馅，早晨做的 2. 取出腌制好的肉馅，团成丸子装，再轻轻按扁成饼状，最好薄一点这样易熟，再粘上淀粉，平底锅加热(我用的电饼铛)放入肉饼慢慢两面煎至熟了，放厨房用纸上吸去油脂 3. 汉堡胚切开，我切了两刀，黄瓜切片，生菜取带梗部分切丝，将肉饼，蔬菜加进去就好了。再配着牛奶水果小贴士 1我觉得将肉剁成肉...

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热2013高考营养食谱：冰糖甲鱼的做法

冰糖甲鱼，又名“独占鳌头”，是宁波菜里最有名气的一道菜。这道菜讲究的是上海口味的浓油赤酱，糖重色艳。做给高考的考生吃，讨个口彩。 1. 甲鱼杀好洗净。家庭操作难度很大，让菜场师傅代劳。关键是甲鱼表面一层老皮要用开水烫掉，去除腥气。 2. 锅里加水，姜2片，烧开。入甲鱼焯烫一下，捞起。 3. 油锅烧热，加4片姜片，葱结。爆出香味。 4. 小饭碗1碗黄酒备用。 5. 油锅里放入甲鱼(腹部朝下)，中火...

热2013高考营养食谱：红烧麻辣鲫鱼的做法步骤

红烧麻辣鲫鱼的做法步骤 1. 鲫鱼洗净用厨房纸里外擦干后二面拍上一点生粉。 2. 锅内加一点点油烧热后把鱼煎至二面稍黄。 3. 最后锅内加入各种生抽、鱼露、糖、蒜、干红椒、红、黄剁椒、花椒、豆瓣酱、水烧开后加入煎至好的鱼再次烧开即可。小贴士鱼一定要煎透，想入味鱼可以放在汤料中多泡些时间。想了解更多营养的高考食谱，点击此处查看高考食谱...

热2013高考营养食谱：青木瓜黄豆排骨汤的做法步骤

青木瓜黄豆排骨汤的做法步骤 1. 黄豆提前两三个小时泡软 2. 排骨洗干净后砍件，锅里煮开水后放入锅中烫下去血水 3. 青木瓜去皮去核切成大块。 4. 除盐外的材料放锅中加适量水，大火煮滚后关小火炖1-2小时。熄火前放盐调味。小贴士黄豆可以换成花生哦。青木瓜是菜市场买菜的档口买的，并不是水果档可以吃的那些水果木瓜哦。我买了两个小小的，一颗比较熟，所以红红的肉，一颗较生肉是青色的，这样搭配的...

热2013高考营养食谱：卷鲜的做法

卷鲜的做法步骤 1. 食材：鸡蛋，肉末。肉末中加生粉、盐、鸡精、料酒、姜，加水顺一个风向搅匀，水的量是图中小碗半碗凉白水。2. 鸡蛋里加一勺油然后打散。 3. 锅中倒入少量油抹匀。只要第一张要用油，再往下摊蛋皮就不用加油。 4. 一勺鸡蛋液，晃动锅子，摊匀。 5. 小火，过一分钟蛋皮会跷边，只要轻手撕开即可。 6. 保鲜袋放下蛋皮在上。 7. 把肉抹匀在蛋皮上，洒上葱花。 8. 把蛋皮卷起来。(...

热2013高考营养食谱：茄汁藕饼的做法

茄汁藕饼的做法步骤 1. 食材：肉糜、莲藕。 2. 把藕刨皮斩末、放姜葱末、鸡蛋、生粉、料酒、少量盐、鸡精。 3. 顺一个方向搅匀。 4. 锅中放油煎藕饼，两面煎黄。 5. 加少量水、放二勺番茄酱、少量盐、白糖(可适当多加点)收汁即可。 6. 豆苗洗净。 7. 滚水中放油、盐、焯豆苗半分钟捞起铺盆子底，藕饼放上面即可。想了解更多营养的高考食谱，点击此处查看高考食谱...

热2013高考营养食谱：杂粮米糊的做法

1. 将黑米、薏仁、燕麦仁、花生、红豆提前一晚泡好，红枣去核，玉米片和生燕麦清水洗净2. 将这些材料倒入豆浆机里面，加入适量的水，注意刻度线，通电按“养颜米糊”键 3. 听到提示间响起，米糊制作即完成，再加入少许冰糖搅拌一下，可以让冰糖融化的快一点。倒入碗中，在撒些葡萄干，大功告成~~~ 想了解更多营养的高考食谱，点击此处查看高考食谱...

热2013高考营养食谱：南煎肝的做法

1. 清水中加点醋，放入用清水冲洗过的猪肝浸泡两个小时以上充分泡出血水2. 取出浸泡好的猪肝，用适量生抽、料酒、胡椒粉以及适量番薯淀粉抓匀3. 小葱白切成末，生姜切末备用4. 用一大勺生抽、一大勺料酒、一小勺白糖调匀成料汁备用5. 锅中较多的油，大火将油烧热6. 待油温升到比较高后，将猪肝倒入锅中，用筷子将猪肝划拉开，立即关火，猪肝变色后立马将猪肝盛出7. 锅中留少许底油，油热后加入葱末和姜...

热2013高考营养食谱：浓汁卤肉饭

1. 五花肉要切小丁，然后放在一边备用;洋葱切碎，香菇切小丁，蒜切片。 2. 炒锅内倒入适量油，先爆香葱姜蒜和大料， 3. 放入肉丁，紧接着放入洋葱碎和香菇丁，继续炒香，直至金黄。 4. 倒入除了盐所有调味料，加入适量热水，没过五花肉即可。 5. 转小火慢炖，加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，最少也要炖上一个多小时，盐在一个小时以后放入。盛出米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜，切开的...

热2013高考营养食谱：眉豆猪骨汤的做法

1. 猪骨飞水后冲洗干净血沫; 2. 眉豆清洗干净，蜜枣冲洗干净去核，老黄瓜刷洗干净外皮，去掉瓜籽，连皮切成厚块; 3. 全部材料电压力锅，加入清水，启动煲汤程序; 4. 煲汤程序结束后，倒入汤锅，明火(中大火)煲15分钟，放盐调味即可。小贴士如果有时间当然是用明火煲汤更好了，但上班族实在没时间的话，电压力锅也是很不错的选择。但电压力锅煲出来的汤比较清寡，所以，需要把汤倒出来，用明火再煲15...

热2013高考营养食谱：双米蒸排骨的做法

1. 排骨洗净，斩成4厘米长的节。 2. 黑小米、小米糯米淘洗干净后，用水浸泡3小时。 3. 排骨加豆豉、甜面酱、糖、料酒、盐、姜、葱、香油抖匀，腌制30分钟。 4. 将泡好的糯米用擀面杖压碎，和黑小米大小即可。 5. 糯米碎与黑小米、小米放入排骨中拌匀。 6. 棕叶用开水烫过，铺在圆笼里，将拌好的排骨与米一起放入圆笼中，盖上棕叶，扣是一个盘子，防止棕叶翘起。 7. 上蒸锅蒸1 小时左右或用高压...

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