到香港考SAT一般都会花费3天左右的时间，一天休息，一天熟悉考场和交通路线，最后一天考试。
第一点也是最重要的一点就是在大考当天必须要吃早餐，研究结果显示高碳水化合物、高纤维、消化慢的食物如麦片是最好的，这是因为SAT考试时间很长，如果不准备充足的早餐，就会容易饿，精神不集中。
优质的早餐宜三搭配，即干(如面包、馒头、包子)稀(如豆浆、牛奶、稀饭)搭配，优质蛋白质(如豆类、奶类、蛋类)与淀粉食物(如纯谷类食品)搭配，酸(如谷类)碱(如水果、蔬菜、奶类)搭配。避免含高饱和脂肪的早餐食物。
专家发现，考试当天吃的食物非常重要，但是考试前一个星期吃什么东西也很重要。
牛津大学(University of Oxford)的资深临床研究员卡梅伦·霍洛韦(Cameron Holloway)说，有16名大学生先接受了注意力集中度和思考速度的测试，然后吃了五天含大量肉、蛋、奶酪和奶油的高脂肪、低碳水化合物的食物再接受测试，他们的测试成绩就下降了，而那些吃均衡食物的学生(包括水果和蔬菜)的测试成绩却能保持稳定。
考前，考生在饮食安排方面要做到三个原则，八个注意。
三个原则是指均衡、适宜和卫生。
在三个原则的基础上，做到以下八个注意：
1.注重合理的食物搭配和均衡饮食;
2.讲究食物多样，不偏食，不挑食;
3.按时按量有规律进食;
4.早餐吃好、午餐吃饱、晚餐清淡;
午餐要吃饱是指饭量和肉菜要够量。考生的用脑时间较多，足量的蔬菜、水果和适量的肉、鱼等优质蛋白质食物是必要的。另外还可以多吃瓜类，如黄瓜苦瓜等能达到消暑、防病的效果。
晚餐要清淡，以七八成饱为宜，因为晚餐后能量消耗较少。干饭或小米粥等可作为主食，副食以鱼类和豆制品为主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。
一般如超过10点以上，就应该适当吃些点心作宵夜，如一杯牛奶或者酸牛奶加几片饼干。对那些睡眠差的学生，可以喝些莲子百合粥，牛奶加蜂蜜等。
熬夜的人体内一般缺乏三种物质：蛋白质、维生素C和葡萄糖，因此熬夜考生的宵夜可以能被快速分解为葡萄糖的淀粉类食物为主，辅之以含蛋白质、维C丰富的鸡蛋、酸枣、山楂等。
5.注意饮食卫生，不到无证照街边小贩购买食品;
零食还可选择花生、瓜子、杏仁等坚果，但切记不能进食太多，一周两三次。适量坚果对补充大脑需要的能量、维生素和磷脂很重要。
6.不暴饮暴食和盲目节食;
7.避免油炸和可能诱致过敏食品;
8.适当运动以促进食欲和增加血液循环。