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中考考生营养早餐:韭菜馅饼

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  中考考生营养早餐:韭菜馅饼

韭菜馅饼.jpg

  材料

  面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、油、调味料

  做法

  1、韭菜洗净控水。

  2、开水烫面,发凉不烫手时揉成面团,饧1小时。

  3、鸡蛋打撒后,炒熟并锅铲将鸡蛋捣碎。

  4、捣碎的鸡蛋中放入虾皮、盐、油等调味料(根据个人习惯放),最后放入韭菜末。

  5、饧好的面团分成剂子擀成面皮,放入适量的馅料,做成包子的形状。

  6、平底锅注油烧热,将包好的包子用手压成馅饼的形状放入锅中烙。

  7、烙至两面金黄即可。

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韭菜馅饼

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  今天是星期天,正好姐姐也回家,于是我的妈妈给做我们最喜欢吃的韭菜馅的饼。

  做好吃韭菜馅饼需要很多程序,最主要的,就是揉面了,想要吃到外脆里柔的韭菜馅饼真的很不容易。

  面和好后,就要揉面了,把面放在桌子上,一边揉一边加面,使面更筋道,揉面虽然不需要很大的力量,但要反复的揉,我揉了一会儿手就不行了,手就酸了,还是要老将出马啊!

  面揉好了,就要把面弄得一块一块的,然后再压上薄薄一层,再把馅放到中间铺平,再把另一面合上,用手把边上的边全部压紧,以防止面漏出馅来,这样一个饼就好了,放入电饼档,不一会儿一阵香味飘散而来,当电饼铛的灯灭了就好了,吃着最喜欢吃的食物,心里真高兴啊!

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