面点师工作总结

　　时间匆匆偷溜走，这一阶段的工作将再次结束，那我们准备写工作总结吧，非常重要的环节就是进行工作总结，工作总结可以让我们更好的学习新的内容，发现自己的不足。怎么写好自己的工作总结呢？或许"面点师工作总结范文简短"是你正在寻找的内容，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

面点师工作总结范文简短【篇1】

　　忙碌而充实的20xx上半年已经过去，回顾20xx上半年在莫总监、林厨、等领导的关心指导下，在每各兄弟部门的帮助和支持下，面点房圆满完成了上半年的工作任务，受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常谢谢总监和在座的每一个同事。

　　回顾面点房在20xx上半年年好的方面有5点，

　　1、在x月份的集团的技术比武，面点项目取得了前三的名次。

　　2、x月是我开始负责面点房，同时在x月我也给面点房培训了vip各吃点缀和装盘，同时也在三天之后来了一个比赛，这样能让大家在相互比较中，有一种压力促进自己的上进心，比赛为了公平也邀请了我们的林大厨参与，比赛结果还真的不错，第一名是陈杰奖分鼓励，第二名是杨红丽，总体来说大家做得都非常好，通过这中游戏规则大家无形中已经很好的提升。

　　3、每月在我们大家的努力下，创新点心都能受到宾客的好评，还有在11月份为了合理利用松花粉，面点房同时也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜欢吃得。

　　4、我们面点房为了能整体提升技术，在王师傅的建议下，利用酒店发放的活动经费，给大家购买了相关专业的面点书籍。

　　5、每次节日面点房都在一楼餐厅出名档，现场包制代表节日的点心，也让客人感受到节日的气氛。

　　6、在x月份杨敏和陈杰参加了本市的君利杯，杨敏获得了面点的第二名和技术能手的称号，陈杰也获得了雕塑金奖。

　　20xx上半年不足的方面有3点

　　1、早餐出品，包子的形状小口感不好，玉米硬，还有油条口感不好，还有保温不够及时，已经在日常工作中不断的改进和调整。

　　2、在工作中用了速动的小笼包子，还有海参包不够大，吊炉烧饼不够厚也没有打开一个口有利于客人使用，不过在总监不断的督导和指导下，我们也在不断的改进和调整，最后也受到了宾客的好评。

　　3、出品的时候台面卫生做的不够好不够及时，还有冰箱卫生在以后还待加强。

　　20xx下半年的计划

　　1、做好主管的助手，带领本班组人员按质按量完成上级交办的各项任务。

　　2、加强冰箱和工作台面卫生管理

　　3.对特殊客人及vip客人多关注出品和留样。

　　4、做好每月的培训计划和创新点心。

　　5、多关注客人对点心的反馈意见，不断跟进和改进。

　　6、提前计划集团技术比武的点心和参赛人员。

面点师工作总结范文简短【篇2】

　　忙碌而充实的20xx年上半年已经过去，回顾20xx年1-6月在莫总监严谨和关爱的指导

　　下，在每个兄弟部门的帮助和支持下，我们的点心受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常感

　　谢在坐的每一个领导和同事。

　　回顾面点房在20xx年的上半年好的方面有4点

　　1、技术方面，我们面点房为了能整体提升技术，在王随群，王师傅的建议下，利用酒店发放的活动经费，合理的给大家购买了相关专业的面点书籍，让大家提升操作...

  时间走的飞快，下一年的脚步也越来越近了！各个层级的职场人都在作年终工作总结撰写准备了。工作的提升和总结复盘密不可分，如何在总结中全面地认识自己呢？下面是留学群小编整理的《食堂面点师2022年度工作总结报告大全》，供你参考。

食堂面点师2022年度工作总结报告大全(篇一)

  很快 xx 年也过了一大半了。出来工作上班也半年了，时间太快太快了。上班的感受也太多了，第一从网络管理说起， 这方面的技术水平倒是熟练了很多很多，遇见的问题基本上是能解决的，但是电脑的问题太多太多 了千奇百怪。其实在 这方面的工作总，自己总结了两点，就是自己一定要多动动脑子，去稍微多想那么一点点问题，可能就通了，第二经验 很重要，非常重要，第一次遇见的一个问题解决后，一定要在多想一下，第一次用三分钟的时间解决，在用一分钟的时 间去想这个问题。然后有经验了，第二次尽量在五十秒钟解决这个问题，第三次就不用自己去解决问题了。直接电话给 同事说怎么怎么解决，这样才有效果。

  另外业务方面的工作就有太多太多的需要总结了。第一每天都是新的开始，每个礼拜都是新的开始，每个月都是新 的开始。咱做业务的 面对的都是新的，新的客户，新的产品，新的交流方式，太多太多的新的了。面对不同的客户不同 的人，不同的产品说不同的话。用不同的方式去说服不同的客户。同样每天我也面对太多太多的竞争，和斗争了。同行 与同行之间的竞争，客户和客户之间的竞争，同事和同事之间的竞争。自己和自己的目标竞争，一天不努力就要失败， 而且败得还很狼狈，做出了成绩才有说话的权利，才有发言权，做不出成绩只能受至于人。社会太现实太现实，和学校 那是两个面。

  在这里上班是能够体会到物竞天择适者生存的道理的，干不下来，干不出成绩，就走人。因为有了成绩你 才有资格说话 ，不然你啥都不是。同样在这上班，每次每天同样也在和自己斗争，和自己的目标斗争，每天每个礼拜， 每个月都给自己目标，这样才有方向，才有压力。

  另外自己做的其实还不够·。需要的不仅仅是这样，对自己的要求对自己的目标，就要一竿子把自己抵死， 不要给自己退路。因为后面就是一群狼····，我停下来，····就活不了。所以一竿子把自己抵死只有一条路。

食堂面点师2022年度工作总结报告大全(篇二)

  新的季度又来临了，做为一名面点师，我始终严格要求自己，认 真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满完成了上一 季度的工作。

  工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生， 严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保 证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火 候。

  春季是食品工作者最具挑战的季节， 各种流行病毒在这个季节异 常猖獗，我们严格执行《食品卫生法》 ，防止“病从口入”，防止食品 污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。成品存放 实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；个人卫生做到 “四 勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作 服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时 冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间 地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

  按时上下班。遵守劳动纪律 及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。

  在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工 作...