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谁说小众专业就冷门？葡萄美酒酿造工程专业宝藏院校推荐！
Q：您好，我本科学习生物学，现在大一，想学习酿酒工程专业。介绍主要研究领域、入学条件（包括学费）文书题目。
A：规划师解答：
同学好，建议你申请美国全球葡萄酒院校中葡萄酒教育领域大名鼎鼎的加州戴维斯分校的College of Agricultural and Environmental Sciences。一百多年来，加州大学在葡萄栽培和酿酒学的研究和教育方面一直保持着积极而富有成效的计划。该部门的持续卓越成就使加利福尼亚的种植者和葡萄酒商能够开发出使金州发挥潜力并成为主要葡萄酒产区的做法。
葡萄栽培和酿酒学领域一直被公认为世界知名的研究和教学机构，在较先进的设施和行业进步方面处于地位较高。Department of Viticulture & Enology下面的MS degree.
葡萄栽培与酿酒学研究生小组 （VENGG） 为理学硕士 （MS） 学位提供两种选择，允许学生根据他们的学术和职业目标来满足该计划。除了严格且适应性强的课程外，VENGG 的学生还通过独立研究和实习机会接触到葡萄酒行业的前沿研究和当前问题。
通过教师的指导以及与行业和校友的密切关系，VENGG 为学生的职业生涯提供了一个协作网络。该计划的毕业生是加州和世界各地著名的葡萄酒行业专业人士。
硕士课程提供两个课程，计划一（研究和论文）和计划二- 专业科学硕士（PSM）（一个实习，一个小规模项目和一个综合考试）。
这两项课程都可以获得相同的学位和文凭，都将为你提供葡萄酒行业所必需的相同课程。葡萄栽培和酿酒学研究生小组提供葡萄藤的遗传学、生理学和生物化学等高级研究；葡萄酒的化学、微生物学和感官科学；以及酿酒的化学和工艺工程。
研究主题可能会有所不同；例子包括葡萄藤、细菌或酵母的分子生物学；与发酵和陈酿相关的葡萄和葡萄酒化学；以及分析和感官分析的相关性。
研究通过以下相关研究生组之一提供：农业和环境化学、化学工程、食品科学、遗传学、微生物学、植物生物学、土壤和生物地球化学。
01
研究领域
发酵，植物基因组学和育种，葡萄水分胁迫的生理学，植物生物地球化学，葡萄酒和食物的感官分析，葡萄酒、餐桌和葡萄干葡萄生产，过程可持续性和优化，和风味化学。
学生获得有关葡萄藤的遗传学、生理学和生物化学的高级知识；葡萄酒的化学、微生物学和感官科学；以及葡萄酒行业职业所需的酿酒化学工程，并提供农业和环境化学、化学工程、食品科学、遗传学、微生物学、植物生物学、土壤和生物地球化学等课程。
02
申请要求
托福：80分，雅思7.0， 不需要GRE， GPA：3.0
其他申请要求：强烈建议申请该项目之前获得一些行业经验。
建议学习葡萄栽培和酿酒学（Viticulture & Enology）的背景课程，其他课程如如葡萄酒分析、葡萄酒生...