一寸光阴一寸金,一阶段工作的结束表示下阶段工作的开始,需要我们认真作好这一段时间的工作总结,总结是有上进心,勤于学习,才能不断提高自己的能力和综合素质。您是否正在为写工作总结而发愁呢?我们的小编特意搜集并整理了食堂管理年终个人工作总结,还请你收藏本页以便后续阅读。
食堂管理年终个人工作总结 篇1
一年来我能够在食堂管理员岗位上认真完成自身的工作,毕竟这项工作的完成与领导和同事们在工作中的支持是分不开的,而且我也能够重视师生们在学校食堂用餐的感受并及时采纳相应的意见,对于食堂的发展来说需要倾注不少的精力才能够较好地完成各项工作,现对我在这一年担任食堂管理员的表现进行工作总结。
及时做好食材的采购以及储存方面的工作,在规定时间内开餐并让师生们享受到食堂的菜肴是很重要的,选择从事食堂管理员工作就要肩负起相应的责任才行,因此我能够根据食材的消耗状况及时安排人员进行采购,在采购的过程中保障食材的新鲜与安全性并做好成本的控制,由于每次都是大批量采购的缘故从而能够得到供货商的优惠,另外根据食材的性质也要做好相应的储存才不会出现变质的状况,若是因为储存不善导致食材出现腐坏的状况则是种很大的浪费,为了避免这种状况的出现导致我在工作中倾注了不少精力。
在师生们用餐结束以后对食堂区域进行清扫,及时清理食堂区域的垃圾从而营造出干净整洁的环境是很重要的,尤其是对于学校食堂这种重要区域来说更要保证环境卫生才行,在我看来食堂的菜肴在味道上可以比不上校外的餐馆,但是在卫生安全方面必须要有所保障才能够让学生和学生家长对食堂感到放心,而我要做的就是建立这方面的信誉并在后续的工作中让学生和老师相信食堂的卫生安全,因此我会加强对食堂的后厨的监管力度并查看是否有员工在工作中存在不规范操作。
注重收集学生们对食堂的意见并及时进行整改,为了让学生们尽量在食堂用餐导致我在工作中花费了不少精力,一方面我在价格方面进行了优惠并在食堂各处免费提供打包的餐盒,这样的话学生们也能够在打饭以后选择在食堂或者宿舍吃,在场地上有所选择以后自然能够满足很多学生的需求,而且食堂也会在菜肴方面推出更多样式并尽量让学生们感到满意。另一方面则是延长食堂开放的时间从而保障学生们在肚子饿的时候能够直接用餐,尤其是在晚自习结束前的半个小时会加班加点制作宵夜来供应学生们的需求。
承包学校食堂自然要通过工作中的努力让老师和学生们感到满意才行,而我也会继续改进自身的工作并争取在下一年度做得更好,肩负着校领导和师生们的信任自然要对待工作更加严格才行。
食堂管理年终个人工作总结 篇2
忙碌的一个学期过去了,做为后勤工作中的重中之重,食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的一部分,作为食堂管理人员更应多为职工及学生的饮食着想,为保证每位师生的身心健康而考虑,现对这段时间的食堂工作作以下总结:
一、持证上岗、消除安全隐患
作为一个集体食堂,严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不予上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工作台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发...