第二道菜包括海鲜盘和肉盘。意大利餐里，海鲜的烹调方式比肉类多样。传统菜单会保留配菜一栏，受欢迎的配菜有香菜炒保鲜尼菌、番茄芝士沙律等，而现代主菜会配以更多的蔬菜和淀粉食物来平衡营养，无需另选配菜。驰名的主菜有酿花枝、香草生腿煎牛仔肉片和烧牛柳配蘑菇红酒汁等。
意大利的甜品是琳琅满目的，包括糕饼、雪糕和酒香水果等，比较出名的有意式芝士饼、西西里三色雪糕、提拉米苏等。在享用甜品之后，侍应生会推上芝士车。
意大利留学实用技巧之如何点菜
芝士在意大利是十分普遍的食物，种类大概有400种，可以入菜或者伴红酒进食。常见的意大利芝士有苏芬些拿芝士(Gorgonzola)、宝百士(BeiPaese)、芳天娜芝士(Fonfina)、柏尔马臣芝士(Parmesan)、布旺伦芝士(Provolone)和莫撤拿芝士(Mozzarella)。
用餐后，可以喝一杯浓缩咖啡Expresso或者泡沫咖啡Cappuccino帮助消化，最好伴一点杏仁曲奇。意大利菜分量比较大，为了避免浪费，几道菜可以分开点，也可以两三人分吃一整套的意大利餐。
...逢年过节，聚餐会客就多起来了，在外面吃饭总会遇到点菜这个难题。以下是留学群小编为大家搜集整理的点菜技巧与礼仪，供大家参考和借鉴!更多资讯尽在饮食礼仪栏目!
【春节家庭聚餐点菜技巧】
主菜
家庭聚餐必须有一个主菜，这个主菜是用来象征的。例如，我们要点鱼，那自然就是高档的鱼，曰为年年有余。如果我们点大丰收，则为来年财进。因此，不管如何讲，点菜的时候，必须有一个主菜。
搭配
在外面吃年夜饭，要知道，首先要做到荤素的搭配，不要只是点一桌子肉菜，不点素菜，毕竟过年的时候，本身就大鱼大肉的，吃得人满肚子油，吃点儿青菜，可以帮助清油的同时，也有助于消化。
种类
点菜，当然是需要热菜和凉菜一起的。如果是有老年人的话，则记得，凉菜不要往老年人旁边放，最好是给老年人一些易消化的肉类或者是含有蛋白质类较高的素菜。这样，也能照顾到老年人的营养摄入。
口味
家里人的口味，应该是差不多的，如果有特别的口味的人的话，则需要问好，你是不是需要单独要一份菜或者是某几份菜。当然，最好的，其实是让家里所有的人，每人都点一份自己喜欢的菜，这样，大家吃起来才不至于不开心。
特色
点菜前，一定要问好，你来的这家酒店的特色菜是什么。而且特色菜也必须是你们在选择菜之前，就决定好了的。例如是川菜，鲁菜还是湘菜等。所以，定好一个口味，然后再选择好餐饮，不要没定好，就去餐饮，导致再次换餐厅，就不好了。
食量
一家子人在一起吃饭，又是在春节，所以，点餐的时候，都不会轻手点，意思就是不会考虑到浪费不浪费。实际上，大家的钱也是自己辛苦赚来的。最好是看好人数，大致算一下，可以点多少量的菜，做好计划。
寓意
家庭点菜，菜的数量也是有讲究的。所以，最好是可以看一下数量，例如，讨吉利的一般是八菜一汤，人少的话，就会是六菜一汤。当然，适当的情况下，再根据人数，增加菜品，都是不错的选择。选择好一个寓意，也是为了博个来年的好彩头。
【陪客人和领导吃饭的点菜技巧】
一、点菜原则：
进入与身份对应的餐馆，就成功了一半
第一、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里;
第二、先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位;
第三、先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间;
第四、如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆;
第五、如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了。
二、点菜学问：
点餐是一门艺术，从商务宴请到家庭聚会，点餐直接影响着我们的用餐感受。以下是留学群小编为大家搜集整理的请客点菜技巧，供大家参考和借鉴。
【请客吃饭点菜原则】
进入与身份对应的餐馆，就成功了一半
第一、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里;
第二、先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位;
第三、先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间;
第四、如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆;
第五、如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了
点菜学问：
第一、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强;
第二、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜;
第三、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜;
第四、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵;
第五、点菜不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼，不过做法不同(我就吃过全鱼宴——18个菜用一条40多斤的鱼做的，口味不同)，如果是肉类，种类和做法最好有区分;要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等;如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜
第六、点完菜要询问客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，如果完全不能用酒，可以用要开车，或者下午有工作安排不便饮酒，或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释，不过喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜，有的客人认为果汁不卫生，要仔细确认下生产日期、厂家等信息
第七，点酒注意事项1、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3—1/2;2、喝红酒注意和菜的搭配，记住“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则就好了。也就是如果是海鲜，尽量喝干白，中餐如油腻的食物，最好是干红;
第八，如果是第一次去的餐馆，可以请服务员推荐几道特色菜，然后选择一些比较家常菜，估计味道差也不会差到哪里去;
第九，最后点主食;注意南北差异，北方只有面食叫主食，南方只要能填肚子基本不限，稀粥、米饭、面条、馒头、包子都可以，也是关键要有特色。
第十，如果吃饭时间紧张，一定不要点要费时间做的菜(往往是贵重主菜)，不清楚的情况下可以找服务员确认;
第十一，没钱别上馆子，到了馆子就别尽点便宜菜;
第十二，锻炼自己的说辞，每个菜上来都能说个几句，你就是“饭局之星”了!这样下来单也签的顺了，官也升得快了，晚上腰也不酸了～～
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第二道菜包括海鲜盘和肉盘。意大利餐里，海鲜的烹调方式比肉类多样。传统菜单会保留配菜一栏，受欢迎的配菜有香菜炒保鲜尼菌、番茄芝士沙律等，而现代主菜会配以更多的蔬菜和淀粉食物来平衡营养，无需另选配菜。驰名的主菜有酿花枝、香草生腿煎牛仔肉片和烧牛柳配蘑菇红酒汁等。 意大利的甜品是琳琅满目的，包括糕饼、雪糕和酒香水果等，比较出名的有意式芝士饼、西西里三色雪糕、提拉米苏等。在享用甜品之后，侍应生会推上芝士车。芝士在意大利是十分普遍的食物，种类大概有400种，可以入菜或者伴红酒进食。常见的意大利芝士有苏芬些拿芝士(Gorgonzola)、宝百士(BeiPaese)、芳天娜芝士(Fonfina)、柏尔马臣芝士(Parmesan)、布旺伦芝士(Provolone)和莫撤拿芝士(Mozzarella)。
用餐后，可以喝一杯浓缩咖啡Expresso或者泡沫咖啡Cappuccino帮助消化，最好伴一点杏仁曲奇。 意大利菜分量比较大，为了避免浪费，几道菜可以分开点，也可以两三人分吃一整套的意大利餐。
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