马里原名苏丹，1960年9月22日改名为马里。马里地处非洲西部撒哈拉沙漠南缘，是非洲的内陆国家。西邻塞内加尔、毛里塔尼亚，北、东分别与尼日尔、阿尔及利亚交界，南接几内亚、布基纳法索和科特迪瓦。马里全国面积124.1238万平方公里，人口约七百多万。马里主要民族有富尔贝人、班巴拉人、塞努福人、桑海人和马林克人等。
马里全国划分为7个大区，46个省，18个市，285个县，首都设在巴马科。马里的货币为“非洲金融共同体法朗(简称非洲法朗)”。马里官方语言为法语，通用班巴拉语。各民族均有自己的语言，但无文字。
马里人的饮食习惯:
马里人在吃饭上很有规矩。一般吃鸡大腿的归年长者或男人吃;鸡胸肉归年长的妇女吃;鸡脖、胃和肝归当家人吃;鸡头、爪和翅归孩子们吃。他们有吃鼠肉的习惯。他们的鼠肉是凭借不吃鼠肉的狗来给他们捕捉的。马里第三大区首府锡卡索的居民，有捕食蚂蚁的习惯。他们吃的大都是长约寸许的白蚁和成蚁和刚脱翼的幼蚁。他们喜欢吃中餐，用餐不习惯使用刀叉和筷子，而是乐于以右手抓食取饭。
在马里，最著名的菜肴就是“沙烤全驼”。这种菜的制作，要经过一段复杂的过程。他们先将宰杀的全驼割去双峰，去除内脏并洗净，再将事先烤好的一只全羊放入驼腹、而净羊腹内再装一只烤好的全鸡，净鸡膛内再装一只煮熟的鸡蛋，然后封驼腹，不放任何调料，把全驼放入用干柴烧灼了的烤坑内，在驼身上埋一层薄沙，上面架好干柴烘烤，约两小时左右即可启食。
马里人在饮食嗜好上有如下特点：
①注重 讲究菜肴烹制少调料，餐桌备调料;注重菜肴的鲜嫩、香。
②口味 一般口味清淡，偏爱微甜味。
③主食 以米为主，对面食也乐于品尝。
④副食 爱吃骆驼肉、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋类、鱼等;蔬菜喜欢胡萝卜、土豆、卷心菜、西红柿等;调料爱用盐、葱、姜等。
⑤制法 对烤、煎、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱。
⑥中餐 喜爱中国的京菜、清真菜。
⑦菜谱 很欣赏大拼盘、软炸里脊、炸香蕉夹、盐爆里脊、手抓羊肉、香酥鸡、烤全羊、烤肉、软炸鸡条、扒三白等风味菜肴。
⑧水酒 喜饮啤酒，爱喝可可、咖啡和绿茶。
⑨果品 爱吃西瓜、芒果、香蕉、椰子等水果;干果爱吃花生米等。
马里的习俗礼仪：
社交习俗
马里人非常重视礼节，待客十分热情。只要客人前去光临，主要总要端出一杯清香爽口的薄荷茶来殷勤招待的。若正赶上主人家吃饭，必留你一起共餐的。若遇到无亲投宿者，不管彼此是否相识，主要也会腾出一席之地，让你住下的。即使是过路人走到这里缺了盘缠，主要也会解囊相助的。他们在生活习俗上有五种较为特殊的习惯：其一是刷牙不用牙刷，而用柠檬树枝磨牙;其二是吃饭不用刀叉或筷子，而用右手抓食;其三是便后不用手纸，而用左手擦拭铸后冲洗;其四是一年四季晚上睡觉都不用被子，而且一块布盖在身上;其五是母亲不用双手抱孩子，而用布兜把婴儿背在背后。马里的加布古、莫普提和桑加等地方的人，有以部落为村，民风古扑，实行有饭大家吃的待客习俗。吃饭时，任何人都能去某一家吃饭，而主人不管对谁都主动分发食品。马里妇女不仅喜欢佩戴手镯、脚镯、项链，更讲究耳环和鼻环。一般她们的耳环又大又重，下边还有两个“洋桃”似的坠儿。由于耳环过沉，她们...