德国啤酒

　　选择在德国留学会是一个很棒的决定，你有大量顶尖的德国大学可以选择，并且德国大学只收取很低或根本不收取学费。但是，你在德国留学当然不仅仅是待在校园里，作为一名留学生，德国所有的文化体验和自然美景都还等着你去探索。

　　从很多方面来说，德国都是现代欧洲的中心，不论是从地理上、经济上，还是欧盟中主导的政治力量之一。德国还是一个多元文化大熔炉，是艺术、汽车设计和啤酒节的国际中心。

　　德国历史上还有很多伟大的创意家和思想家，包括歌德、贝多芬、巴赫，以及最近的20 世纪悲剧历史，在德国，你一定不愁找不到德国的文物和景观。下面是留学群为大家独家翻译的在德国留学一定要尝试的几件事，如果大家去德国留学，可千万要试一试这些事，才不会给你的德国留学之行留下遗憾。

　　1、探索柏林

　　地点：柏林

　　在柏林的顶尖大学有：柏林洪堡大学(2014-2015年QS世界大学排名第134位);柏林自由大学(QS世界排名第150位);柏林工业大学(也简称为柏林TU，QS世界排名第192位)

　　德国的首都是独一无二的。在这里留学，你永远不会停止学习的脚步。这里有许多非常棒的历史遗迹，你可以参观包括柏林墙、犹太大屠杀纪念馆、查理检查站和波茨坦广场在内的历史遗迹。虽然城市有着盛衰无常的历史，有着第二次世界大战留下的累累伤痕，以及未来美好的愿景，柏林的历史造就了柏林这座城市的今天，使柏林今天成为了一个现代化的城市，并且充满了令人惊艳的多样性、开放性和历史性。柏林的意义远远不仅仅是历史遗迹，它还有许多别的东西。柏林有蓬勃的电影产业，丰富多彩的夜生活，绝佳的美食和不拘一格的地下音乐。从雄伟壮观的勃兰登堡门到时尚的亚历山大广场，柏林与其他的首都城市截然不同。

　　2、新天鹅堡

　　地点：富森，巴伐利亚

　　在巴伐利亚的顶尖大学有：德国慕尼黑大学(世界排名第52位);慕尼黑工业大学(世界排名第54位);埃尔朗根-纽伦堡大学(世界排名第285位);维尔兹堡大学(世界排名第341位);雷根斯堡大学(世界排名第395位);拜罗伊特大学(世界排名第481-490位)。

　　新天鹅堡是19 世纪罗马式复兴式宫殿，是世界上最美丽的城堡之一。新天鹅堡是由德国的“童话国王”巴伐利亚的维希二世委托建造，在德国历史上具有非常特殊的位置。在国王的祖父去世之后，德国略显古怪的国王开始重建宫殿，这是从他的童年岁月开始就最喜欢做的事。

　　结合维希二世对歌剧的喜爱，其中最引人注目的是作曲家理查德瓦格纳，维希二世为自己建了一个避风港，在这其中他能够活出他自己中世纪的想法。但是，这座宫殿尚未完成，维希二世就在湖边神秘死亡。今天，参观新天鹅堡是超过130万名游客每年去德国旅游最爱做的事情之一。新天鹅堡也被广泛认为是迪斯尼乐园睡美人城堡的灵感来源。

　　3、圣诞市场

　　地点：德国各个城市(如柏林、慕尼黑、法兰克福等等)

　　《啤酒纯净法》，也称《德国啤酒纯净法》或《巴伐利亚啤酒纯净法》，它对德国啤酒的生产制定了相应的条例，在其原文中规定，在啤酒生产中所加入的原料只能有水，大麦和啤酒花三种，酵母在被发现之后成为第四种原料，同时该法律还规定像小麦啤酒这样不完全使用大麦麦芽的啤酒，在酿造时必须使用上层发酵法，而对于上发酵的啤酒来说，糖是允许加入的。《啤酒纯净法》的发源地一直存在争议。一些巴伐利亚人指出，该法起源于1516年4月23日巴伐利亚公国的Ingolstadt市，而草案则要上溯到1487年，涉及啤酒销售和成分的标准。图林根人认为该法源自一份写于1434年图林根Weiensee的文件，该文件阐述了啤酒的原料只有水，啤酒花和大麦。这份古老的文件手稿是在1999年Erfurt附近的中世纪Runneburg 城堡中发现的，而在《啤酒纯净法》1987年被正式废除之前，它是世界上最古老的食品质量法规。

　　啤酒是德国文化的一个重要组成部分，德国啤酒一直以来都遵守《啤酒纯净法》，规定原料中只能有水、啤酒花、麦芽和酵母，同时该法律还规定原料中使用小麦就必须使用上层发酵法。直到1993年，政府颁布了《德国临时啤酒法》，这才允许在啤酒生产中加入更多种的原料和添加剂。2004年世界卫生组织的报告中指出，德国位列人均啤酒消费量的第四位，落后于捷克、爱尔兰和斯威士兰。而在2010年由Kirin Institute of Food and Lifestyle 给出的报告中，德国则上升到世界第二，仅落后于捷克，而在奥地利(第三)和爱尔兰(第四)之前。

　　啤酒分类

　　小麦啤酒

　　Weizenbier和Weibier是小麦啤酒的标准德语名称——“Weizen”是德语“小麦”的意思，而“weiss”在德语里的意思是“白”。 Weizenbock(小麦博克啤酒)是一种用小麦制成的烈性啤酒或称博克啤酒。原麦汁浓度16-17°，6.5-8% ABV的酒精度。 Roggenbier(黑麦啤酒)是一种用黑麦制成的啤酒，颜色很深，味道与面包类似，酒精度4.5-6%ABV 。 Berliner Weisse(柏林白啤)——一种产于柏林的淡色小麦啤酒，味道很酸。原麦汁浓度9°，2.5-5% ABV。这种啤酒在饮用时通常要配上覆盆子或车叶草味道的糖浆。 Leipziger Gose(莱比锡白啤)—— 一种琥珀色的白啤，产于莱比锡周边地区。口感非常酸，特点是在啤酒中加入了盐。原麦汁浓度10-12°，4-5% ABV。 Hefeweizen (酵母小麦啤)—— 一种未经过滤的小麦啤酒。“Hefe”在德语中是酵母的意思。 Kristallweizen(水晶小麦啤)—— 一种过滤的小麦啤酒。

　　淡色啤酒

　　K?lsch(科隆啤酒)——一种只限于在科隆酿造的淡色啤酒，酒体轻盈，原麦汁浓度11-12°，4.5-5% ABV。Helles(原味啤酒)—— 巴伐利亚出产的一种淡色拉格啤酒，原麦汁浓度11-12°，4.5-5% ABV。 Pilsener(比尔森啤酒)—— 一种淡色拉格啤酒，酒体轻盈，更加突出了啤酒花的香味。原麦汁浓度11-12°，4...