若想尝一尝巴拉圭的乡土名菜，可点巴拉圭玛布及亚沙达的烤肉这两道招牌菜。巴拉圭因为居住人民的关系，巴拉圭的食艺文化融合着印地安民族和西班牙的风味，广为人知的巴拉圭佳肴大部分是以各式牛肉、猪肉、羊肉、玉米、牛奶和吉士组合而成，各式汤品是该国人民用餐时不可或缺的。
马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物，通常都称为巴拉圭草，每年的4—8月是马黛茶丰收的季节。远古的南美洲人把绿叶和嫩芽采摘下来，经过晾晒、分拣后就冲泡饮用，后来又多了烘烤、发酵和研磨等工序，就逐渐演变成今天芳香可口的马黛茶。
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