一般中国人逢年过节都吃饺子，中元节是传统的节日、重要的节日，把吃饺子当作中元节习俗的地区是肯定有的。
小编记得在山东有一些地区，中元节就是吃饺子，拜先祖。
当然也有中元节不吃饺子的，习俗就是习惯，有个人也有集体的传统、传承的风尚、礼节、习性。形成风俗的事件都挺大,挺普遍,而习俗可大可小,可普遍也可特殊细小。
你如果元宵节不吃元宵、端午节不吃粽子、中秋节不吃月饼的话，谁也拦不住你。
那些经常会包饺子的家庭，又把中元节吃饺子当作一种习惯的话，那么，久而久之就形成了这个家庭里的习俗。
鬼节吃饺子，是一些地方的习俗，没有什么特别的讲究。
七月十五是鬼节，相传阴间地府的鬼门关会大开，无数鬼魂涌到阳间流连，可谓“阴气冲天”。如何能避免撞邪、大步迈过?留意以下宜忌，方可减低“撞鬼”机会。
七月十五鬼节禁忌1、参拜土地庙 可免则免
庙宇是供奉神明的清净地，不少人都认为于盂兰节应该前去上香参拜，求神明保佑，但在玄学角度而言，这做法是错误的，因为土地庙供奉的是地神，本身是阴差，是统领群鬼的头目，所以鬼节期间，鬼魂到阳间流连之时，也会在土地庙聚集，为免招惹阴气，还是不去为妙。
七月十五鬼节禁忌2、安全起见勿游夜水
俗语说：“欺山莫欺水”，一年中有不少人遇溺身亡变成水亡魂。据说，此等冤魂会借鬼节期间出来找替身，所以为求安全起见，切忌于农历七月到海滩、河边、溪涧等游夜水。另外，若家中的窗户是对着坟场的话，整个农历七月都要将窗户关闭，并把窗帘落下，减少阴气凝聚，避免招惹在坟场徘徊的游魂野鬼。
七月十五鬼节禁忌3、楼梯墙边切勿逗留
虽然农历七月期间，阴气会较旺盛，但鬼魂对于人气始终避忌几分，所以不会在街上与路人面撞面而行，多会选择在树下或墙边聚集，因此大家去夜街时，应尽量避免靠近墙边、树荫及楼梯等暗处行走或逗留，尤其槐树最易招惹鬼魂要特别留神。
七月十五鬼节宜1、必要祭品 不可缺少
为求心安理得，不少人都会于鬼节期间烧街衣，并且买许多食物、祭品去拜祭。不过，提醒各位，拜祭时应备齐一些最必要的祭品，如衣纸一定要有冥钱和金元宝;而祭品方面，就要备齐烧肉、菜、水、饭和酒。因为鬼魂平日被困住，不能四处流连，直到农历七月才可到阳间，所以人类要烧冥钱、金元宝给鬼魂使用，并且要预备一些人类最基本的食物供他们享用，让鬼魂有钱使之余也可饱肚。
七月十五鬼节宜2、多穿黄衣神光照耀
鬼节期间避免撞鬼，也可从衣方面入手，这段时间要尽量减少穿鲜红色的衣服，应多穿代表神光的黄色衣服，以及别让头发遮阳气凝聚的额头，有刘海的人士就最好用发夹夹起。由于传闻人的肩膀及后脑有三盏“灯”，代表阳气，所以在鬼节期间，不要被人拍肩膀及后脑，以免将“灯”拍熄，招惹鬼魂。