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餐饮主管上半年工作总结2019

上半年工作总结 餐饮主管工作总结 餐饮主管上半年工作总结

  当工作进行到一定阶段或告一段落时,需要回过头来对所做的工作认真地分析研究一下。下面小编为大家整理了几篇“ 餐饮主管上半年工作总结2019”,仅供参考。

  餐饮主管上半年工作总结2019(一)

  2019年上半年餐饮部取得了一个好的开端,在各级领导的正确领导下,餐饮部全体员工的共同努力下,2019年上半年比往年的经营收入增长了一个点,服务质量、菜品制作相应的得到一定提高,现将内容呈报如下:

  一、经营状况分析

  1、2019年上半年共完成经营指标3380639万,完成毛利润1740803.95万,其中接待会议98个,收入为80937万,团队共77个,收入1159603万,承办婚宴35个,收入546629万,

  2、2019上半年共完成经营指标2836621万,完成毛利润1449869.5万。其中接待会议64个,收入864005万,团队共99个,收入108876万,承办婚宴39个,收入607395万。与同期相比20xx年上半年有明显的提高,我们的效益增长了,证明了我们的水平也显著的提高了,这与领导的正确指导、员工的共同努力和部门之间的相互配合是分不开的。

  二、接待工作

  1、会议接待

  今年上半年接待大型会议共___个,其中整个宾馆尤为重要的会议共3个,分别是全省公路系统办公室主任门户网络建设会议、省厅交通运输系统办公室工作会议和全国干线公路养护管理大检查三大会议接待,会议接待中在领导的正确指导下,餐饮部组织严密,制定了周密的接待方案,各项工作专人负责,责任到人,确保万无一失,厨房由厨师长,翟术利负责提前备菜,列菜单,做到菜品精细,卫生。前台由李燕负责,会议接待中规定每桌定员,服务规范,在我们共同的努力下,顺利完成接待工作。得到领导们的一致好评,当然在接待中我们也从中发现我们的不足之处。

  2、团队接待

  相对往年同期相比今年接待团队餐比较少,下半年餐饮部力争把团队餐菜单做一下调整,争取能够提高团队餐的接待率。

  3、婚宴接待

  上半年婚宴接待中,顾客普遍反映的问题,一个是就餐环境的压抑感,另一个是因人员不足造成的服务不连贯问题,要解决这问题还需要上级领导的指导。

  4、协议单位接待

  协议单位的接待是尤为重要的,只有他们的认可了,我们的菜品,服务、才能长时间的给我们创造效益,上半年来说,电站、疾控中心、泰山学院等等几家协议单位相对来说接待率比较高,当然这与我们和各部门的相互协调、配合、沟通是分不开的。

  周密的接待工作与上下级的沟通、部门与部门的配合,员工与员工的协调是不分离的只有做好这几点我们才能做好接待,才能赢得顾客的满意与赞同。

  三、内部管理

  1、餐饮部是宾馆人员比较多的一个部门,管理起来也比较复杂,上半年在领导的指导下,员工宿舍问题的适当改制,制止了以往的员工夜不归宿,外来人员随便进入员工宿舍的问题,这充分体现了我们是一个有组织,有纪律的集体。

  2、节能减排

  餐饮部一致保持”人走灯灭,灯灭水止”的工作作风,另外部门要求在加工期间寻求增值空间,加强边角料的利用,要求厨师在盛盘后的菜品与客人用餐人数成比例,要合理,

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2018餐饮主管上半年工作总结

半年工作总结 上半年工作总结 餐饮主管半年工作总结

  转眼之间半年时间就过去了,做为餐饮主管要怎么写工作总结呢,一起来看看留学群小编整理了“2018餐饮主管上半年工作总结”仅供参考,希望能帮助到大家!

  2018餐饮主管上半年工作总结【一】

  一、履行职责情况

  主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务,后几个月因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要,主要负责酒店的营销工作。回顾这几个月来的工作,主要有以下几个方面:

  1、抓学习教育,激励奋发向上

  从任职以后,我在xx酒店分管内部管理工作,了解xx酒店员工多数来于xx、xx、xx等不同地区,文化水平和综合素质有很大差异,业务水平及服务意识不高,针对此种状况,我把自己所看到的不足一一列出病单,进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法,进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配,规范八大技能实践操作程序,通过学习,使员工加强服务质量,提高业务服务水平,当宾客进店有迎声,能主动、热情地上前服务,介绍酒店风味菜,当宾客点起烟,服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时,举行了技能实操比赛,服务员xxx获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛,养成了一个好的习惯,不懂就问,不懂就学,相互求教,也学到了很多知识,精神风貌也越来越好,提高了工作效率,不足的是操作细节还有待改善。

  2、抓管理建章立制

  前期,餐厅很多工作存在问题,主要的毛病存在于没有规范的制度,员工不明确制度,一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导,我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项,每天进行现场督导检查,对员工加强工作意识,明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高,配合高层经理配置电话机盒,规定下班时间将电话锁上,以及任何服务员一律不允许打市话等,杜绝了下班时间打市话的现象。

  3、抓内部客户的沟通

  真诚地与客户沟通,听取他们的宝贵意见,不断改进并协调,及时将客户反馈的信息反馈给厨房,如,有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足,“沸腾鱼”不够香等等,通过客户的真诚反馈,再加上我们认真的讨论、修改,不断地提高菜肴的质量,令顾客满意。

  4、抓宴席的接待及管理宣传工作

  金秋十月是婚宴的黄金季节,制定婚宴方案,向周边的单位发放宣传单进行走访工作,目前,我承接了10月份的五场婚宴工作,向前来的宾客介绍餐厅的各种优势,对婚庆公司进行电话沟通,对外宣传酒店规模等,计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。

  5、抓团队用餐

  利用每周六、日、一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐,目前前来旅行团消费最多的是 旅行社、 旅行社、 国旅、 旅行社等,通过接待团餐,第一为餐厅增添了人气,第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会,认真咨询反馈,做好信息的反馈统计工作。

  二、未来努力方向

  在工作中深感自己的不足,今后我将朝这几个方面努力:

  1、不断学习,提高自己,加强销售的业务知识及各方面的知识学习。

  2、认真做好本岗位工作的同时,不断开发新的客户群体。

  3、做好内部客户的维护及沟...

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客服主管上半年工作总结范文

客服主管上半年工作总结 上半年工作总结客服主管

  现在有许多的行业在总结的时候都会写一些在报告,就比如客服这个行业,在一定的时间公司就会要求我们写一份工作总结,今天留学群就给大家介绍一下客服主管上半年工作总结范文是什么?

  客服主管上半年工作总结范文

  xx年时间即将过去,在公司领导、同事们的支持和帮助下,我坚持不断地学习理论知识、总结工作经验,加强自身修养,努力提高综合素质,严格遵守各项规章制度,完成了自己岗位的各项职责,现将这半年来的工作总结汇报如下:

  一、工作态度:

  我热爱自己的本职工作,能够正确认真的对待每一项工作,工作投入,有较高的敬业精神和高度的主人翁责任感,遵守劳动纪律,有效利用工作时间,保证工作能按时完成。

  二、业务能力:

  多干多学:我初来公司工作,这个工作对于我来说是个新的挑战,但为了尽快上手,我不怕麻烦,向领导请教、向同事学习、自己摸索实践,在很短的时间内便熟悉了所做的工作,明确了工作的程序、方向,提高了工作能力,在具体的工作中形成了一个清晰的工作思路,能够顺利的开展工作并熟练圆满地完成本职工作。经常同其他业务员沟通、交流,分析市场情况、存在问题及应对方案,以求共同提高。

  三、为了提高我们的服务水平,我个人认为更应该提供人性化服务。

  预定人员在讲话和接电话时应客气、礼貌、谦虚、简洁、利索、大方、善解人意、体贴对方,养成使用您好、请稍后、请放心、祝旅途愉快等谦词的习惯,给人亲密无间,春风拂面之感。每个电话,每个确认,每个报价,每个说明都要充满真诚和热情,以体现我们服务的态度,表达我们的信心,显示我们的实力。回复邮件、回传传真,字面要干净利落、清楚漂亮,简明扼要、准确鲜明,规范格式。以赢得对方的好感,以换取对方的信任与合作。

  我们知道,公司的利益高于一切,增强员工的主人翁责任感,人人为增收节支,开源节流做贡献。明白一个简单的道理,公司与员工是同呼吸共命运的,公司的发展离不开大家的支持,大家的利益是通过公司的成长来体现的。在旅游旺季,大家的努力也得到了回报,也坚定了我们更加努力工作,取得更好成绩的决心。

  回顾这这半年来的工作,我非常圆满地完成了本职工作,这是公司的培养,领导的关心、教育,同事的支持与帮助,包容了我的缺点和错误,教会了我做人做事,才有了自己的今天。今后,我将倍加珍惜,努力学习,勤奋工作,忠实履行好老老实实做人,实实在在做事的宗旨,在领导和同事们给予的舞台上,为公司的发展尽一份责任。在以后的工作中,我将更加努力地的工作。

  以上就是留学群给大家介绍的客服主管上半年工作总结范文怎么写?大家可以了解一下,如果我们在别的行业也需要写工作总结,我们就可以借鉴一下上面的话术。

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车间主管上半年工作总结

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  总结上半年的工作,各车间也出现了不少的问题,在这些事故中有个人原因也有客观原因。车间主管上半年工作总结如下,快随留学群小编一起来了解下。

  车间主管上半年工作总结

  转眼间2018上半年又过去了,上半年在工作上有好有坏,有成功也有失败,在每年每度的安全生产月之际在此对上半年的工作及安全生产做一下总结和工作计划。

  在上半年,作为一名车间主管,我在思想上严于律已,热爱自己的事业,以主管的要求严格要求自己,鞭策自己,力争思想上和工作上在同事心目中都树立起榜样的作用。积极参加工厂及公司组织的各项活动,半年来,我服从和配合领导做好生产部门各项工作。我相信在以后的工作中,我会在领导的关怀下,在同事们的帮助下,通过自己的努力,克服缺点,取得更大的进步。下半年,我将更加努力工作,勤学苦练,使自己真正成为一个经受得起任何考验的主管。

  一. 安全工作

  总结上半年的工作,各车间也出现了不少的问题,在这些事故中有个人原因也有客观原因。在下半年的工作里我将找出上半年的不足,认真吸取事故的经验教训,我将带领大家认真学习及总结出适合各车间自己的管理。上半年的问题大多出现在新员工身上,由于新员工的经验不足和在工作的时候带教师傅的责任心不强,导致新员工的基础没有学好。自己顶岗以后,生产节奏加快新员工跟不上节奏,手忙脚乱,是导致这些事故发生的重要原因。各班组长对现场的巡检力度不够大,对班组存在的问题没有及时发现和整改也是上半年的事故原因。

  在下半年的工作中,我将把各部门班组长培训新员工作为班组的重点工作来进行,要求并监督带教师傅必须把自己的所学所会认真的传授给新员工。要求带教师傅必须有责任心!不能存在马虎眼的现象发生!要求各部门班组长在班中加大现场的巡检力度,发现问题第一时间解决及整改,今天的事情绝不推到明天。

  二. 操作管理工作计划

  1、在车间加大巡检力度,对现场的各个危险点进行排查和消除保证班中安全有序的运行。

  2、要求各部门班组长对员工进行安全教育加大安全学习力度增强员工的安全意识!

  3、对员工出现问题及时解决及汇报,出现问题时严格按照厂规制度的原则处理。

  4、在特殊的时间段对特别的人员和设备进行跟踪并做好记录保证不出事故。

  5、规范员工的行为,严禁做不符合规定的事情和严禁有不遵守规章年度的行为,保证员工的人身安全。

  作为主管在以后的工作中我会带领各班组长及员工共同学习,提高和进步,把工作更上一层楼!!!

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仓库主管上半年工作总结

半年工作总结
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  在公司的仓管职业下我已经坚持了2年了,在新的2013年期间我依旧奋斗坚持在这里,我为自己的职业噶到自豪,因为我不仅在工作中学到东西,而且在帮助公司的同时提升了我自己的管理能力。下面作为2013年上半年的一个共作总结.

  回顾2013半年的工作,写出自己这段时间来的工作总结,主要有以下几条:

  一、仓库保管员的工作

  1、配合部门同事负责仓库缸配件上油、防锈及除锈工作及各项记录工作;

  2、配合部门同事负责仓库缸配件的入库、出库工作,按标准操作程序做好各项工作

  及记录。各类材料的发出,采用先进先出法。

  3、配合部门同事负责手动压机配件的入库、出库工作。

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商场招商主管上半年工作总结范文

招商主管上半年工作总结 商场招商主管上半年工作总结 上半年工作总结商场招商主管

  大家在工作中,可能需要进行工作总结,例如季度总结、半年工作总结等,不过很多人不知道该怎么写总结。下面留学群就给大家介绍一篇商场招商主管上半年工作总结范文。

  商场招商主管上半年工作总结

  作为一名招商员我对商场有太多的感情,因为我们共同经历过不平凡的历程,我们共同努力创造我们的人生之路,带给我更多的是一种经历和历练。在这大半年的时光,我看到我们的客户从无到有,看到展厅的开业与歇业,看到品牌的进驻与流失,心里真的感触很多,回顾大半年来的招商工作有以下几点总结:

  一、招商工作需要更加的努力和创新

  1、招商工作需要更多的坚持。商场品牌进驻与流失规律不定,短时间内取得的成效不能从根本上说明什么。因此,招商工作不是一朝一夕的事情,对我来说需要很大的耐心和毅力,需要坚持不断地总结招商经验。

  2、招商工作需要不断学习。招商员必须要熟悉相关招商理论知识,一定要在原有的知识上有所突破,提高自身素质修养,通过学习各种知识,从而拓宽自己的视野,增加实际工作的可行性,提高自身的综合素质。

  3、招商工作需要不断改进创新,不断拓宽发展渠道。品牌进驻初期工作中出现的问题要及时解决,因本部门相关不完善规定导致的错误要及时发现及时纠正。作为商场对外招商的窗口,需要从不同渠道大力宣传商场的优势,展示形象、提高商场知名度。

  半年时间已将过去,我商场招商工作取得的成绩较为一般,年底与年中相比商场整体的出租率没有得到实质性的提升,作为招商部来说各方面都需要大幅度提升,在坚持商场招商政策,提高服务水准的同时需要更努力的确保商场招租率在明年的竞争中稳步提升,提高招商部整体实力。

  大家在写工作总结的时候,可以写出自己的成绩和不足,还需要对以后的工作有所展望。留学群在上面介绍了商场招商主管上半年工作总结范文,希望可以对大家有所帮助。

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服务主管上半年工作总结

服务主管 主管工作 主管工作总结

  每个员工在提高产品质量意识情况下,全力的投入到生产每个环节中,产品质量一定会稳步提高。服务主管上半年工作总结如下,快随留学群小编一起来了解下。

  服务主管上半年工作总结

  时光似箭、日月如梭。在圣诞节的欢乐气氛里结束了2016年,我们迎来了新的一年。在过去的一年中生产部在上级领导的大力支持和全体员工的共同努力下完成了公司下达的各项任务,在此,我对生产部一年来的工作给予总结,同时祝愿我们公司明年更上一层楼。

  一、一年工作回顾

  1、产品产量方面

  从9月28日开业以来,共生产产品x吨,己发货产品x吨,库存x吨,消耗废钢x吨,石英砂x吨,水玻璃x吨。目前共有x种产品,在批量小、技术不稳定和不完善的情况下,进行实验和摸索。为达到客户产量和质量的要求,生产部合理的调整生产计划,和利用有限的资源,及时满足客户的交货期,为公司今后产品的多元化打下了基础。

  2、产品品质方面

  今年工作中,在确保生产任务的情况下合格产品入库率达到x% ,离公司的目标有一定的距离。只要每个员工在提高产品质量意识情况下,全力的投入到生产每个环节中,产品质量一定会稳步提高。

  3、设备管理方面

  在过去的一年里,各设备运转良好,并没有因为设备的问题影响到较大的工作,在定期的检修和保养下保证了设备的正常运转,进而确保了生产的稳定。

  4、人员管理方面

  今年是我公司刚起步的一年,在员工对产品的工艺不太熟悉,人员不太稳定的情况下,这无疑给生产管理带来了极大的压力,但在这压力的推动下本部门坚持对新进员工由老师傅代为培训,确保新进员工的顺利进入岗位角色,做到基本能胜任本岗位工作,在这我要感谢老师傅们对新员工的教育和技术培训,正因为有他们的支持生产部才有了今天的良好局面。

  5、安全生产方面

  在过去的一年里,我部门将安全生产纳入生产日常管理工作之中,随时做到各车间员工的安全知识教育,监督和排除各工段存在的安全隐患。确保了生产的有序运行。全年度未发生较大的人体伤害和设备损坏事故。

  二、存在的不足和对策

  生产部在过去的一年里虽然做了很多的工作,也取得了一定的成绩,但也存在较多的问题,主要有以下方面的不足。

  1、 质量管理方面

  1)员工质量意识淡泊,目前在一部分员工身上还存在事不关己,漠然置之的态度。这与培养员工质量意识,树立质量危机感,落实产品质量责任制做得不够好,不到位有很大的关系。

  2)缺乏全员参与质量管理理念,我们现在缺乏的就是全员参与质量意识,而且有的时候在生产现场存在执行力不到位的现象。

  3)缺乏生产质量记录意识,由于我部门追求生产产量,忽略了产品生产过程质量的记录。产品在整个制造过程中,如何完整记录生产过程质量状态尤为重要。虽然这方面在逐步的改善,但离我们质量管理所要求做的还差很远!

  2、 人员管理方面

  员工的精神面貌和紧迫感缺乏,在这方面我们在策划,整顿,制定完善的规章制度和培训计划。实施有效的激励措施,不断的提高员工的综合素质,以适应企业以后发展的需要。

  3、 物料消耗管理方面

部门主管上半年工作总结

部门主管 上半年工作总结 部门主管工作总结

  学会总结,才会有所进步,作为一名部门主管,兢兢业业,努力工作,总结工作,弥补不足,团队才能不断完善,变得优秀。由留学群小编为大家整理的“部门主管上半年工作总结”,仅供参考,欢迎大家阅读。

  部门主管上半年工作总结

  20xx年就快结束,回首20xx工作,有硕果累累的喜悦,有与同事协同攻关的艰辛,也有遇到困难和挫折时惆怅,时光过得飞快,不知不觉中,充满希望的20xx伴随着新年伊始即将临近。可以说,20xx推进行业改革、拓展市场、持续发展的关键年。现就本年度重要工作情况总结如下:

  一、 虚心学习,努力工作,圆满完成任务

  (一)、20xx,我自觉加强学习,虚心求教,不断理清工作思路,总结工作方法,一方面,干中学,学中干,不断掌握方法积累经验,我注重以工作任务为牵引,依托工作岗位学习提高,通过观察、摸索、查阅资料和实锤炼,较快地完成任务。另一方面,问书本,问同事,不断丰富知识掌握技巧。在各级领导和同事的帮助指导下,不断进步,逐渐摸清了工作中的基本情况,找到了切入点,把握住了工作重点和难点。

  (二)、爱岗敬业、扎实工作、不怕困难、勇挑重担,热情服务,在本职岗位上发挥出应有的作用。

  二、心系本职工作,认真履行职责,突出工作重点,落实管理目标责任制

  (一)、20xx半年,公司已制定了完善的规程及考勤制度20xx半年,行政组织召开20xx工作安排布置会议年底工作目标完成情况考评,将考评结果列入各部门管理人员的年终绩效。在工作目标落实过程中宿舍管理管理完善工作制度,有力地促进了管理水平的整体提升。

  (二)、对清洁每周不定期检查评分,对好的奖励,差的处罚。

  三、主要经验和收获

  (一)、只有摆正自己的位置,下功夫熟悉基本业务,才能更好适应工作岗位。

  (二)、只有主动融入集体,处理好各方面的关系。才能在新的环境中保持好的工作状态。

  (三)、只有坚持原则落实制度,认真统计盘点,才能履行好用品的申购与领用。

  (四)、只有树立服务意识,加强沟通协调,才能把分内的工作做好。

  (五)、要加强与员工的交流,要与员工做好协调,解决员工工作上的问题,要与员工进行思想交流。

  四、加强检查,及时整改,在工作中正确认识自己

  (一)、经过这样紧张有序的一年,我感觉自己工作技能上了一个新台阶,做每一项工作都有了明确的计划和步骤,行动有了方向,工作有了目标,心中真正有了底!基本做到了忙而不乱,紧而不散,条理清楚,事事分明,从根本上摆脱了刚参加工作时只顾埋头苦干,不知总结经验的现象。就这样,我从无限繁忙中走进这一步,又从无限轻松中走出这一年,还有,在工作的同时,我还明白了为处事的道理,也明白了,一个良好的心态,一份对工作的热诚及其相形之下的责任心是如何重要。

  (二)、总结下来:在这一年的工作中接触到了新事物、产生了许多新问题,也学习到了许多新知识、新经验,使自己在思想认识和工作能力上有了新的提高和进一步的完善。在日常的工作中,我时刻要求自己从实际出发,坚持高标准、严要求,力求做到业务不知素质和道德素质双提高。

  五、要定期...

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