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酒店述职报告【篇1】
我们走过了勤奋耕耘的xxx年,经过我们的不断摸索,不断进步,不断创新,不断发展,一年来,我们面对着市场的竞争和压力,始终秉承集团“三十二字”核心价值理念,以争创一流为目标,以良好的声誉和优质的服务赢得了广泛的赞誉。
回顾xxx年以来酒店的各项工作,既取得了一定成绩,又存在着许多不足,现将xxxx年度酒店的各项工作汇报如下,请各位董事局领导给予审议:
一xxx年度考核指标完成情况
(此处略去000字)
二工作措施及存在的问题
1、经营上想方设法,力求提高营业收入
我们酒店xxxx年实现的经营收入与去年相比增加(略去)万元,增长百分比为(略去)%;盈余与去年相比减亏(略去)万元,减亏百分比为(略去)%。各部门为更好的完成经营指标,想方设法提高经营收入:
房务部在房间价格上未做调整,但对提高服务质量上下功夫、让服务说话。经市场调查,本店XX%客人是本地人,散客占XX%,怎样让客人觉得只有___是唯一的选择,这就需要在服务上狠下功夫且必须抓住新老顾客的心理。房务部及时推出了积分送房间的方案,大大提高了房间入住率;同时还建立了客户档案,熟悉老客户的个性、喜好、特点,并实施个性化服务,使客人感觉到人性化服务的备受尊重;时刻为客人着想、为客人提供方便,根据四季情况更换房间内销售物品,房间内配小型有偿物品,如XXX、XXXX等,既方便了客人,也增加了酒店的收入,正是由于一系列措施使得房务部的营业收入超出去年的(略去)万元,增加了(略去)个点。
餐饮部为开拓经营市场扩大经营收入,积极研发新菜式、开发特色菜,厨务部还增设了流动灶,制定了一个月至少推出1-2个新菜的硬指标,且多次展开市场调查,作出经营分析,开设多种增收项目:如与房务部相互配合制定套餐菜牌到每个房间,引导客人消费;在11、12月份淡季内,对宴席价格进行调查,及时推出特价宴席,扩大了客源;8、9月份适时推出升学宴;圣诞节,精心准备了自助大餐,获得___城社会人士的大大赞赏,食品收入比去年增加 (略去)万元。同时,还特别注重与客人的沟通,对不同的客人做到不同的消费建议,端午节送粽子、生日送蛋糕、寿面、新婚送鲜花并免费提供别具一格的婚礼主持仪式,让客人在酒店消费时刻都能感觉到酒店尽心服务的温馨与满足,从而吸引新客户、留住老客户。
娱乐部在硬件设施条件有限的情况下,改变经营模式, KTV包厢以最低消费来吸引消费者,实行微利多销以达到增加人气、带动其他消费的目的,制定出年初年底、节假日前夕等包场旺季提高包场费,对淡季、日场降低包场费的方式,全年共接待包场(略去)次,尽管娱乐部xxxx年收入指标未能完成,但保证了盈余指标的完成。
2、管理上狠下功夫,努力完成各项工作任务
xxxx年里各部门在经营上取得的成绩,靠的是酒店在管理上狠下功夫,才能保障酒店顺利完成任务,从而达到降低成本提高效益的`目的,并且不断的提高服务人员的服务质量,赢得客人好评。<...