一、概述：
作为一名酒店管理，为了能搞好酒店筹备工作，特制定筹备以下计划。
本计划是以一家三星级档次，拥有120间客房（约400张床位），250张餐位（约62张餐桌）之规模的酒店为计划标准。
二、组织结构图：
另页附后。
三、员工手册：
附：本人在xx夜总会制订之员工手册。
四、各部人员配备：
1、饭店所需人员比例一般在1:1.5——1:2之间，其中客房占30%左右，餐饮占45%左右，其它部门占25%。
2、由上所述（以1:2算），饭店员工数为240人左右。
其中：
客房人员约72人，其中总台人员约为20人；
餐饮部约108人； 工程部约19人；洗衣房约20人；
3、在垂直领导系统中，每位领导者所领导的（直接）人数量少不少于5人，最多不多于35人（大型酒店）——16人（小型酒店）由此可以计算出管理人员的编制。
五、客房详述：
1、硬件：
A、大堂/正门
a、正门要设华盖，华盖实用面积要保持有二个停车位（每个停车位最低面积为2.45×4.6m）宽度不少于6.7m。
b、设有残疾人轮椅坡道，坡度不能超过1——12坡度。
c、设有10——20人休息席位。
d、有豪华灯具，一、二件艺术品。
e、总台：
高度：120公分。
宽度：80-90cm 。
长度：0.03m——0.05m×客房总数。
位置：面对正门或客人步入饭店的右侧。
B、客房。
a、气氛：
暖：色调淡雅，呈暖色，忌白色。
静：宁静（界域外噪声不大于50分贝，室内噪声不超过85分贝，而噪音限制参数为30分贝），隐私，方便，安全。
雅：洁静，舒适，豪华。
b、客户规格：
标准间：3.65m×5.5m=20m2(不含卫生间及衣柜)
c、高度：
2.7m-3m。
d、电源插座。
110/220V。
e、小酒吧。
软饮料不少于5-8种。
烈性酒不少于3-5种。
f、衣柜。
进深：不小于40-50厘米。
长度：不小于110-120厘米。
至少有2个西服衣架，2个裙架，2个裤架。
g、床垫：
长：1.9m
宽：1——1.35m以上。
h、电视：
需14——18寸，有二个闭路频道，每日不少于2次播放，晚上结束时间不早于24时，要有15个以上的频道。
i、床头柜：
要有2——8种功能。
j、门：
门宽最低为0...